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新闻中心 >> 秘制酸辣粉
[文章作者:管理员]  [文章来源:本站原创]  [发布时间:2020-1-14]

 秘制酸辣粉,做法很简单,3分钟就能学会,好吃过饭店大厨做的!

 
美食杰
 
发布时间:18-05-0410:27北京美时杰信息技术有限公司
前几天和2个朋友一起逛街,路过一家酸辣粉店,竟然需要排队,我虽然对酸辣粉不是特别喜好,但是也不反感,不过另2个朋友就不一样了,爱的不得了。人的好奇心是无止境的,她俩决定去尝一下这个需要排队的酸辣粉解解馋,我也只能跟着排队。等到我们的时候叫了3碗,吃了两口发现并没有想象中的那么好,那2个吃货也皱起了眉头。草草结账之后,朋友决定回家给我们露一手,说一定要让我们知道什么是真正的酸辣粉,说是3分钟都用不到就能学会,那表情能笑死人。在市场选好了材料就回家开始制作,我们打打下手拍拍照,上桌之后我们终于知道她之前说的话并不是大话,因为我一个不是特别爱酸辣粉的人都吃的欲罢不能,真的比刚才那家饭店做的都好吃!
 
酸辣粉
 
 
By 真馜花
 
配料:
 
旱藕粉 40克、红皮花生 15克、酱油 15克、陈醋 15克、精盐 2克、糖 3克、老干妈 1茶匙、水 400克、白芝麻 适量
 
烹饪步骤:
 
1.准备各材料:香醋、酱油、红皮花生、炒过的白芝麻、盐、旱藕粉
 
 
2.保温杯里加入热水,盖盖预热
 
 
3.炒到有花生香味就可熄火备用
 
 
4.碗里放入15g香醋、3g糖、1茶匙老干妈辣椒酱、盐、酱油拌匀
 
 
5.旱藕粉用些温开水泡软即可,不用泡发,方便入杯,保湿杯预热的水倒掉,粉沥水后放入保温杯里。旱藕粉易软,口感嫩滑,营养价值也高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,易被人体消化吸收,老人小孩特别适宜
 
 
6.倒入调好的酸辣汁
 
 
7.再倒入开水至满,盖盖后静止半小时
 
 
8.半小时后粉已经涨发了,吸满了酸辣汤。
 
 
9.把粉和汤全倒出碗里
 
 
10.放入炒好的花生、香菜碎,洒上炒过的白芝麻就能吃了!
 
 
11.酸辣爽!
 
 
烹饪小贴士:
 
1.如果用比较硬的薯粉,需要先泡发后,再放入保温杯里焖,至少半小时以上。2.我用老干妈辣椒酱比较适合小朋友,不会太辣,喜欢更辣的可以用其它辣椒酱。3.旱藕粉用些温开水泡软即可,不用泡发,方便入杯,保湿杯预热的水倒掉,粉沥水后放入保温杯里。4.旱藕粉易软,口感嫩滑,营养价值也高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,易被人体消化吸收,老人小孩特别适宜。